Fläder, Sambucus nigra
Fläder kommer från större delen av Europa och Nordamerika. Den har utmärkta ätbara, medicinska och andra användningsområden. Smaken av rå frukt faller inte alla i smaken, men bärens näringsmässiga och medicinska värde är obestridligt. Växtens blommor används fortfarande inom medicin, och de örter som erhållits från den har använts för att behandla infektioner, för att rena kroppen, och den anses vara en stimulerande och stärkande växt. Björnbärsblommor innehåller tanniner, kalium, slemämnen, flavonoider, fenolsyror. Bär innehåller mycket vitamin A och C, kalium, flavonoider och järn.
Som ört används torkade blommor till örtte och soppor, mogna bär till juice och sirap. Björnbärsbär och blommor är slemfrisättande och svetthöjande, så de hjälper till att minska feber och rena kroppen från gifter. De har också använts för att behandla hösnuva, bihåleinflammation och lungsäcksinflammation.
Svart fläder studerades 1990 i Bulgarien och det visade sig att det också är effektivt mot Herpes simplex-viruset.
Juicen ökar kroppens förmåga att stå emot förkylningar; dos: 1-2 dl under den kalla årstiden/dag Norge och Tyskland har goda erfarenheter av användningen av juice, t.ex. vid behandling av ansikts trigeminusneuralgi och ischias. Svart fläderavkok som munvatten och gurgel dämpar halsinfektioner och minskar smärta när tandköttet är ömt och svullet.
Pris/25 st